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I have questions regarding the V2.0 FSPCA Preventive Controls for Human Food curriculum update. Where can I find more information? Download the Preventive Controls for Human Food Curriculum Update FAQs document for more information. You can always reach out to fspca@iit.edu with additional questions. Would completion of the FSPCA course satisfy requirements to become “qualified individual”? The definition of a preventive controls qualified individual in 117.3 of the final preventive controls rule is as follows: Preventive controls qualified individual means a qualified individual who has successfully completed training in the development and application of risk-based preventive controls at least equivalent to that received under a standardized curriculum recognized as adequate by FDA or is otherwise qualified through job experience to develop and apply a food safety system. The FSPCA course is the standardized curriculum that FDA considers adequate; taking the FSPCA training will meet the requirements in the rule for training of a preventive controls qualified individual. Can I use my existing HACCP plan and just add the things required for preventive controls? Yes, your HACCP plan includes controls such as process controls applied at CCPs. Other controls such as sanitation controls may apply to your products, but you do not need to rewrite your HACCP plan to include these. In fact, you may already have programs in place in addition to your HACCP plan that address the Preventive Controls rule requirements. As long as these programs meet the requirements of the rule, you can use them and the existing records. You can also supplement your HACCP plan with other things required by the rule, such as a recall plan. Do I have to use a certain format for the hazard analysis? What HACCP formats are accepted? No, there is no required format. The company can choose the format that they wish as long as the format addresses the requirements of the regulation. I want to become an FSVP Qualified Individual. What FSPCA courses are recommended? The FSPCA Foreign Supplier Verification Programs Participant Course provides participants with an understanding of the requirements of the “Foreign Supplier Verification Programs (FSVP) for Importers of Food for Humans and Animals” regulation. This course is designed for the FSVP importer who will be taking responsibility for fulfilling the requirements of the FSVP rule. How do I join the FSPCA Lead Instructor Private Chatter Group? Log into the FSPCA at https://fspca.force.com/FSPCA/s/ Enter your email and password for the FSPCA Click on “More” in the horizontal bar and choose “Groups” from the drop-down menu Choose the Lead Instructor Group(s) you wish to join from the list displayed. We have Human Food, Animal Food, and FSVP Lead Instructor Groups. Click on the “Request Membership” button Once your Lead Instructor certificate number is confirmed, you will receive notification of acceptance into the private group How can I get a copy of my FSPCA certificate? Your certificate(s) are available to you 24/7. If there has been a change in your email address since completing the course, first work with the LMS Admin to update the email address associated with your transcripts. Or you may reach them by phone at 1-269-488-3258. Once your email address is updated, or if no email update is necessary, follow the below directions to access your certificate at any time. Participants can access their certificates by following these steps: Click this link: https://lms.ifpti.org/#/transcript After clicking the above link, log in using your existing username and password. Use the “Forgot Password?” link if you need to reset your password.) Click on your certificate to view and print your copy. This short video will show you how to access your certificate: https://ifptiorg.sharepoint.com/:v:/s/LMSSupport/EXWSit2aFjdJjVfZno8l4BMBwxTvXKDiOL6q4DQDqC7UHg?e=Bj2jKA The latest version of Adobe Reader is recommended before attempting to print the certificate. More information from Adobe is here: https://helpx.adobe.com/acrobat/kb/quick-fix-print-pdf-image.html What roles must a Food Defense Qualified Individual do, or oversee? There are four different roles one or more Food Defense Qualified Individuals must do or oversee: The preparation of the food defense plan as required in § 121.126; The conduct of a vulnerability assessment as required in § 121.130; The identification and explanation of the mitigation strategies as required in § 121.135; and Reanalysis as required in § 121.157. FSPCA IA Food Defense Plan Preparation and Reanalysis course satisfies the training for 1 and 4 above. FSPCA IA Conducting Vulnerability Assessments Using Key Activity Types course or FSPCA IA Conducting Vulnerability Assessments course satisfies the training for 2 above. You could take either course, or both. FSPCA IA Identification and Explanation of Mitigation Strategies course satisfies the training for 3 above.

Eventos CONFERENCIA ANUAL DE LA FSPCA 2023 FSPCA llevará a cabo su Conferencia Anual en persona en el área de Chicago, IL. martes, 17 de octubre – miércoles, octubre 18 de febrero de 2023 Día 1: 12:00 p. m. - 5:00 p. m. Centro de EE. UU. Día 2: 8:00 a. m. - 3:00 p. m. Centro de EE. UU. ​ REGÍSTRESE PARA RECIBIR ACTUALIZACIONES DE LA FSPCA Noticias Boletín actual ​ 2023: Marzo Boletín pasado s 2022: Marzo | Junio | Septiembre | Diciembre REGÍSTRESE PARA RECIBIR BOLETÍN INFORMATIVO DE LA FSPCA

PÚBLICO OBJETIVO Proveedores extranjeros que fabrican, procesan, envasan o almacenan alimentos destinados al consumo humano o animal en los EE. UU. ​ ​ MÉTODOS DE ENTREGA ​ PDF: Descargue y revise un PDF de la versión de texto completo del Módulo de Concientización de FSVP. GRABACIÓN EN VIVO: Vea una versión grabada del seminario web en vivo del módulo de concientización de FSPCA FSVP. Incluye una sesión informativa de preguntas y respuestas. ​ Módulo de concientización de FSVP para proveedores extranjeros Este módulo está diseñado específicamente para los proveedores extranjeros que fabrican, procesan, empacan o almacenan alimentos destinados al consumo humano o animal en los EE. UU. La regla FSVP en sí impone requisitos a los importadores, no a los proveedores extranjeros. Sin embargo, los importadores pueden solicitar a los proveedores extranjeros que los ayuden a cumplir con las obligaciones de los importadores. Este módulo explicará los requisitos de la regla FSVP. GRABACIÓN PDF

FSPCA LES DA LA BIENVENIDA La Alianza de Controles Preventivos de Inocuidad Alimentaria (FSPCA) es una alianza público-privada de base amplia de partes interesadas de la industria, la academia y el gobierno. Fue establecido a fines de 2011 por una subvención de la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) al Instituto de Tecnología y Seguridad Alimentaria de Illinois (IIT IFSH). VISIÓN Ser la fuente confiable reconocida internacionalmente para programas de capacitación y divulgación de los estándares orientados a la prevención de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA). MISIÓN Ayudar a la industria alimentaria a desarrollar la capacidad de inocuidad de los alimentos a través de la educación, la formación y la divulgación.

⌂ / PC Animal Comida / Individuo Calificado en Controles Preventivos / Capacitación ¿Listo para inscribirte? ¡Haga clic en la pestaña "Inscribirse en un curso"! Training Enroll in a Course Materials and Resources QUIÉN DEBE TOMAR EL CURSO ? ​ Los encargados de realizar o supervisar la preparación de los alimentos. seguro plan de vida ENTREGA MÉTODOS Todas las entregas cubren exactamente el mismo plan de estudios en un mínimo de 20 horas contacto. ​ Dirigido por un instructor: Impartido en vivo, en persona y/o virtualmente por instructores principales capacitados por FSPCA. ​ ​ Aprendizaje asincrónico: Entrega en línea 100% a su propio ritmo, sin instructores principales presentes física o virtualmente. ​ ​ Mezclado: Entregado en dos partes. La PARTE 1 es aprendizaje asíncrono y la PARTE 2 es dirigida por un instructor. Ambos PARTE 1 y la PARTE 2 debe completarse para recibir un certificado FSPCA de finalización exitosa. FSPCA Controles preventivos para animales Curso para participantes de alimentos (PCAF) El Buenas prácticas de fabricación actuales, análisis de peligros y controles preventivos basados en riesgos para alimentos para animales El reglamento (denominado Controles preventivos para la regulación de alimentos para animales) tiene por objeto garantizar la fabricación, el procesamiento, el envasado y el almacenamiento seguros de productos alimenticios para consumo animal en los Estados Unidos. La regulación requiere que ciertas actividades deben ser completadas por un "individuo calificado en controles preventivos (PCQI)" que haya "completado con éxito una capacitación en el desarrollo y aplicación de controles preventivos basados en riesgos al menos equivalente a la recibida bajo un plan de estudios estandarizado reconocido como adecuado". por la FDA, o está calificado a través de la experiencia laboral para desarrollar y aplicar un sistema de seguridad alimentaria”. Este curso desarrollado por la FSPCA es el “plan de estudios estandarizado” reconocido por la FDA; completar con éxito este curso es una forma de cumplir con los requisitos para un "individuo calificado en controles preventivos". ¿Listo para inscribirte? ¡Haga clic en la pestaña "Inscribirse en un curso"!

IA REALIZACIÓN DE EVALUACIONES DE VULNERABILIDAD UTILIZANDO TIPOS DE ACTIVIDADES CLAVE CURSO APRENDE MÁS IA REALIZACIÓN DE EVALUACIONES DE VULNERABILIDAD CURSO APRENDE MÁS CURSO IDENTIFICACIÓN Y EXPLICACIÓN DE ESTRATEGIAS DE MITIGACIÓN IA APRENDE MÁS CURSO DE PREPARACIÓN Y REANÁLISIS DE PLANES DE DEFENSA DE ALIMENTOS IA APRENDE MÁS Hay cuatro funciones diferentes que una o más personas calificadas en defensa alimentaria deben realizar o supervisar: La preparación del plan de defensa alimentaria según lo requerido en § 121.126; La realización de una evaluación de vulnerabilidad según lo requerido en § 121.130; La identificación y explicación de las estrategias de mitigación requeridas en § 121.135; y Nuevo análisis como se requiere en § 121.157. Curso de Elaboración y Reanálisis de Planes de Defensa Alimentaria IA satisface el entrenamiento para 1 y 4 arriba. Curso IA Realización de evaluaciones de vulnerabilidad utilizando tipos de actividades clave o Curso IA Realización de evaluaciones de vulnerabilidad satisface el entrenamiento para 2 arriba. Puede tomar cualquiera de los dos cursos o ambos. Curso IA Identificación y Explicación de Estrategias de Mitigación satisface el entrenamiento para 3 arriba.

⌂ / PC Alimentos para humanos / Solicitantes de instructor principal de PCHF / Criterios de instructor líder de PCHF Criteria Application Training Enroll Materials and Resources Curso para participantes sobre Controles preventivos para alimentos de consumo humano (PCHF) de la FSPCA ElBuenas prácticas de fabricación actuales, análisis de peligros y controles preventivos basados en riesgos para alimentos para consumo humano (conocida como la regulación de Controles preventivos para alimentos humanos) tiene por objeto garantizar la fabricación, el procesamiento, el envasado y el almacenamiento seguros de productos alimenticios para el consumo humano en los Estados Unidos. el reglamento requiere que ciertas actividades deben ser completadas por un "individuo calificado en controles preventivos (PCQI)" que haya "completado con éxito la capacitación en el desarrollo y la aplicación de controles preventivos basados en el riesgo". Este curso desarrollado por la FSPCA es el “plan de estudios estandarizado” reconocido por la FDA; completar con éxito este curso es una forma de cumplir con los requisitos para un "individuo calificado en controles preventivos". QUIÉN DEBE TOMAR EL CURSO ? ​ Los encargados de realizar o supervisar la preparación de los alimentos. seguro plan de vida ENTREGA MÉTODOS Todas las entregas cubren exactamente el mismo plan de estudios en un mínimo de 20 horas contacto. ​ Dirigido por un instructor: Impartido en vivo, en persona y/o virtualmente por instructores principales capacitados por FSPCA. ​ ​ Aprendizaje asincrónico: Entrega en línea 100% a su propio ritmo, sin instructores principales presentes física o virtualmente. ​ ​ Mezclado: Entregado en dos partes. La PARTE 1 es aprendizaje asíncrono y la PARTE 2 es dirigida por un instructor. Ambos PARTE 1 y la PARTE 2 debe completarse para recibir un certificado FSPCA de finalización exitosa. CRITERIOS DE SELECCIÓN DEL INSTRUCTOR LÍDER DEL FSVP ¿Listo para inscribirte? ¡Haga clic en la pestaña "Inscribirse en un curso"!

Contáctenos ¿ENTRENAMIENTO, SOLICITUD DE INSTRUCTOR LÍDER O PREGUNTA CIENTÍFICA/TÉCNICA? Envíe todas las preguntas sobre capacitación, solicitud de instructor principal o preguntas científicas/técnicas aRed de Asistencia Técnica de FSPCA . Su pregunta será respondida por el Equipo de Recursos de Seguridad Alimentaria de la FSPCA. REGLA FSMA, PROGRAMA FSMA, ESTRATEGIA DE IMPLEMENTACIÓN ¿PREGUNTA? Para preguntas relacionadas con una regla de FSMA, programas de FSMA y estrategias de implementación, envíe sus preguntas electrónicamente a Red de asistencia técnica FSMA de la FDA . Para otras preguntas sobre la FSPCA, envíe un correo electrónico fspca@iit.edu .

Red de asistencia técnica FSMA de la FDA El asesor experto Para preguntas relacionadas con las reglas de FSMA, los programas de FSMA y las estrategias de implementación, envíe sus preguntas electrónicamente a la Red de asistencia técnica de FSMA de la FDA. ENVIAR UNA CONSULTA

CONFERENCIA ANUAL DE LA FSPCA Past FSPCA Annual Conference Presentations AGENDA BIOS DEL ALTAVOZ 2021 PRESENTATIONS 2020 PRESENTATIONS Upcoming FSPCA Webinars Other FSPCA webinars coming soon! Submit your ideas and requests to fspca@iit.edu . COMING SOON Seminarios web GRATUITOS de la FSPCA 2023 WEBINARS 14 MARZO 14 de marzo: Descripción general de la guía de programas de verificación de proveedores extranjeros (FSVP) de la FDA PRESENTACIÓN GRABACIÓN 14 MARZO 14 de marzo: Descripción general de la guía de programas de verificación de proveedores extranjeros (FSVP) de la FDA PRESENTACIÓN GRABACIÓN 14 MARZO 14 de marzo: Descripción general de la guía de programas de verificación de proveedores extranjeros (FSVP) de la FDA PRESENTACIÓN GRABACIÓN 14 MARZO 14 de marzo: Descripción general de la guía de programas de verificación de proveedores extranjeros (FSVP) de la FDA PRESENTACIÓN GRABACIÓN

Red de asistencia técnica de FSPCA (TAN) Envíe toda la capacitación, la solicitud de Instructor principal o las preguntas científicas/técnicas a la Red de asistencia técnica de la FSPCA. Su pregunta será respondida por el Equipo de Recursos de Seguridad Alimentaria de la FSPCA.​ ENVIAR UNA CONSULTA Para otras preguntas sobre la FSPCA, envíe un correo electrónico fspca@iit.edu .

QUIÉN DEBE TOMAR EL CURSO ? Trabajadores en pasos procesables del proceso (p. ej., trabajadores de alimentos de primera línea) Supervisores de trabajadores en pasos procesables del proceso ​ MÉTODOS DE ENTREGA ​ Aprendizaje asíncrono: Entrega en línea 100% a su propio ritmo sin instructores principales presentes física o virtualmente. ¡NOTA! Se emite un Certificado FSPCA de finalización exitosa al final del curso que debe imprimir de inmediato. Esta es la única vez que el certificado está disponible para imprimirse (no se conserva ningún registro). GRATIS Follow these steps to access the free FSPCA Food Defense Awareness for the IA Rule online course: Review the Course Requirements and Details Click this link: Food Defense Awareness Log in with username: FSPCA.free1 and password: safe.food Click My Courses and select Resume Select the Click to Begin button Concientización sobre la defensa alimentaria de la FSPCA para la regla IA La regla de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria de la FDA: Estrategias de Mitigación para Proteger los Alimentos Contra la Adulteración Intencional (21 CFR Parte 121) (Regla IA) requiere que las instalaciones cubiertas desarrollen e implementen un plan de defensa alimentaria que proteja los puntos más vulnerables de la instalación de actos de adulteración intencional causar daños a la salud pública a gran escala. Los puntos en una operación de instalaciones que tienen estas vulnerabilidades significativas se denominan "pasos procesables del proceso". De acuerdo con la regla de IA, las personas asignadas a trabajar en los pasos procesables del proceso y sus supervisores deben recibir capacitación en concientización sobre defensa alimentaria (21 CFR 121.4(b)(2)). Esta "Regla de concienciación sobre la defensa alimentaria para la adulteración intencional" está diseñada específicamente para esas personas y cumplirá con el requisito de capacitación sobre concienciación sobre la defensa alimentaria dentro de la regla IA. ¡NOTA! El requisito de capacitación en la regla IA es flexible, y las personas pueden elegir esta capacitación o una capacitación similar de concientización sobre defensa alimentaria para satisfacer este requisito. FSPCA Conciencia de defensa alimentaria para el curso en línea de la regla IA PDF Los PDF del curso en línea sobre adulteración intencional de la FSPCA están disponibles públicamente para mantener la transparencia del material del curso de la FSPCA. Sin embargo, las versiones en PDF no representan la experiencia completa de participar en los cursos en línea. Tenga en cuenta Esta versión pública en PDF del curso no incluye las evaluaciones, las interacciones del curso ni los videos. Los certificados de curso FSPCA solo se emiten al completar los cursos en línea completos. Las transcripciones (palabras habladas durante el curso en línea) se incluyen al final de los archivos PDF en lugar de intercalarlas como en las versiones completas en línea.